Покрай еуфорията по Коледа ме нападнаха мисли за обемите храна, за килограмите за последваща липса на енергия итн….сигурно звучи познато;-)
Замислих се за безболезнен преход и ….ето ме в темата за храните с ОКБ. Храните с отрицателен калориен баланс (ОКБ) са нещо, което искам да проуча.
Първо проверявам какво е “отрицателен калориен баланс” ?
Калорийният баланс е съотношението между количеството енергия, която постъпва с приетата храна през деня и количеството енергия, която изразходваме. Когато приетите калории са по-малко, отколкото изразходените, казваме, че тялото ни се намира в калориен дефицит. Това всъщност е отрицателният калориен баланс.
Храни с отрицателен калориен баланс
Важно е да подчертаем, че всяка храна съдържа определени източници на енергия /калории/. При храните с отрицателен калориен баланс говорим за следното:
- Поглъщаме храна с 35 кал., примерно 100 гр. зеле.
- При усвояването на тази храна в организма, тялото ще изразходи 100 кал.
- Храната ни дава енергия под формата на 35 кал, а тялото изразходва тези 35 кал плюс още два пъти по толкова, т.е. 35 – 100 = -65 кал.
Критерии една храна да е с ОКБ
Най-често, това са зеленчуци, които са с:
- Високо съдържание на фибри;
- Малко количество въглехидрати;
- Никакви мазнини;
- Протеин в количество над 2%;
- Голямо съдържание на вода.
Ползи от консумирането на храни с ОКБ
Помощници в хранителни режими за редуциране на теглото
Храните с отрицателен калориен баланс съдържат голямо количество фибри. Това ги прави по-трудни за храносмилане и е необходима повече енергия за разграждането им, отколкото те носят.
Някои хора вярват, че ако приемат повече от тези зеленчуци, ще свалят от телесното си тегло. Това, разбира се, не е така, защото стойностите на необходимите допълнителни калории за храносмилане не са чак толкова големи.
Свалянето на тегло зависи от общите приети калории за деня – те трябва да са по-малко от изразходваните такива.
Храните с ОКБ са чудесен вариант за гарнитура към основното ястие. И както се казва – можем да ги ядем на корем!
По-добро усвояване на хранителни вещества
Храните с ОКБ се задържат в храносмилателния тракт по-дълго, отколкото други по-калорични храни. Необходимо е повече време на храната да се разгради, и веднъж вече влязла в тънките черва, тя започва да се движи по-бавно. Това дава възможност на повече микро нутриенти и други вещества да се усвоят пълноценно.
Пречистващ ефект
Зеленчуците с отрицателен калориен баланс имат голямо количество несмилаеми фибри, които прочистват храносмилателния тракт и стимулират перисталтиката, като профилактика на лениви черва.
Енергизиращ мотиватор
Много често храните с ОКБ са и супер-храни, т.е. храни, богати на антиоксиданти и ценни хранителни микроелементи. Тях ще проуча в следващата статия.
Считам, че съчетаването на храни с ОКБ, детокс – храни и такива супер-храни за определен период от време би помогнало на тялото да се пречисти и насити с полезни микроелементи, за да засили метаболизма и да се пребори със зимната депресия.
Кои са най-популярните храни с негативен калориен баланс
Избрани са според процентното съдържание на белтък, ниска енергийна стойност и никакво количество мазнини.
На първо място е храната с най-висок процент съдържащ се протеин (тоест най-висока хранителна стойност):
Зеленчуци с ОКБ
Зеле, краставици, домат,чушка, лук, моркови, целина, маруля
Зелен боб, Карфиол, Броколи,Спанак,Лопуш,Тиквичка, Патладжан,
Селъри,РуколаРяпа, Цвекло, Репички,Гъби,Чесън,Праз,Магданоз
Люти чушки
Всяка от тези храни разполага с ок. 35 кал. на 100 гр. Мдаааа заприлича на богата салата.
Аритметика за блондинки:
Хранителен прием : 2000 : 350 = 5,72 порции/ден
Хранителен прием : 1500 : 350 = 4,29 порции/ден
И не е страшно да ги съчетаем в ястия /варени, печени или приготвени на пара/.
Ако добавим бульон от тях ще получим супа с отрицателен калориен баланс.
Веднага давам идея за заети дами: Порция замразени зеленчуци е 400 гр.
Плодове с ОКБ:
Ябълки, Кайсии, Праскови, Боровинки,Лимони
Портокали,Мандарини,Грейпфрут,Манго
Ананас,Папая
Диня, Сливи, Ягоди,Тиква
А ползите?
Ето как изглеждат 200 калории в количество от съответните храни:
Emillybg 