Една ретро рецепта за кето-маниаци.
Порция от ястието е с под 450 кал., като 33 % са мазнини (половината от тях са омега 3,6,9), 25 % белтъчини и 1 % въглехидрати, 1 % фибри.
ПРОДУКТИ:
Свинска глава – 1,5 кг.
Морков – 1 бр.
Чесън – 2 стръка
Черен пипер, бахар, кориандър, суха люта чушка.
ПРИГОТВЯНЕ:
Сваряваме главата до готовност – за около 1 час. Обезкостяваме и нарязваме на ситно. Връщаме на котлона за още около половин час, заедно с 0,5 л. бульон от варенето.
Сервираме топла или студена.
Зеленчуковите супи са много бързо, приятно и пълно с витамини ястие.
Най-често приготвяме такива, когато в семейството има малки деца.
Освен многото витамини, супите много често са ниско калорични.
Това ги прави любимо ястие по време на диети или при спазването на определени хранителни режими.
Нарязваме картофите на кубчета.Сваряваме ги, докато омекнат.
Вадим половината от тях и оставяме да се охладят. Пасираме добре другата половина от картофите, заедно с бульона и добавяме супена лъжица топено сирене и извара, докато се получи гладка кремообразна смес.
В друг съд задушаваме настърган лук с тиквичките, нарязани на кубчета. След като омекнат, към тях добавяме картофите на кубчета, които отделихме.
Когато зеленчуците се сварят, идва време да „монтираме“ супата, т.е. към пасираната част добавяме целите зеленчуци и доливаме бульон, в случай, че има нужда.
Остана да приготвим сирената на кубчета и разбира се крутони или тост, овкусен с пресован чесън, зехтин и билки, в зависимост от предпочитанията ви.
И какво остана?
А, да: Мили мои, заповядайте на масата за вкусен обяд!
За застройката:
Приготовление:
Нарязваме на дребно лука,чесъна, морковчетата, чушката и тиквичките и ги задушаваме в мазнината.
Изчакваме да се задушат и да поомекнат. След около 10 минути добавяме нарязания домат и малко след това и картофите, нарязани на кубчета.
Объркваме добре и след 2-3 минути добавяме бульона и пилешките дреболии.
Доливаме и 1 литър топла вода и намаляваме котлона на средна мощност и оставяме да се вари ок. 30 минути. Добавяме едно рулце фиде и се заемаме със застройката.
Приготвяме си застройката от половин кофичка кисело мляко с разбито яйце и 1 с.л. брашно. Разбъркваме добре и постепенно добавяме към купа с бульон от супата, предварително заделен, за да се охлади.
Накрая изливаме застройката на тънка струйка в тенджерата със супата и същевременно разбъркваме добре. Изчакваме супата да клокне и спираме котлона.
Накълцваме връзката пресен копър и магданозчето и добавяме след изключването на котлона.
Това е. Да ви е сладко!
Emillybg 