Една ретро рецепта за кето-маниаци.
Порция от ястието е с под 450 кал., като 33 % са мазнини (половината от тях са омега 3,6,9), 25 % белтъчини и 1 % въглехидрати, 1 % фибри.
ПРОДУКТИ:
Свинска глава – 1,5 кг.
Морков – 1 бр.
Чесън – 2 стръка
Черен пипер, бахар, кориандър, суха люта чушка.
ПРИГОТВЯНЕ:
Сваряваме главата до готовност – за около 1 час. Обезкостяваме и нарязваме на ситно. Връщаме на котлона за още около половин час, заедно с 0,5 л. бульон от варенето.
Сервираме топла или студена.
Задължително ястие за Великденските празници. Сравнително бързо и лесно за приготвяне.
ПРОДУКТИ:
Порция: 400 гр. – калории: 297, от които белтъчини – 10 гр. мазнини – 8 гр., въглехидрати – 44 гр. /на 100 гр./
ЗАЛИВКА:
РЕЦЕПТА:
Дреболиите се сваряват в подсолена вода на котлон за ок. 1/2 час. Внимавайте! Извадете дроба след 2-3 минути. Достатъчно е да се попари и побелее. Ако го оставите по-дълго, при последващата термична обработка ще стане жилав и твърд.
Нарежете дреболиите и ги изсипете в тавата за печене.
Отделно нарежете главата стар лук и запържете с малко олио. Към лука добавете ориза и изчакайте да стане стъклен. Изсипете и другите подправки, излейте 1 ч.ч. бульон и изключете котлона.
Изсипете в тавата и долейте останалия бульон. В случай, че в комплекта има було, завийте ястието с него. Запечете за половин час на 200 °С. Излейте заливката и изпечете до готовност.
Гарнирайте с кисело мляко, сух таратор итн.
Предлагам ви вариант на шоко-бисквити без брашно и с ниско съдържание на въглехидрати.
Подходящи са за всички, които ваят тяло за лятото, но не могат без десерти, както и за тези, които не бива да употребяват захар.
Една бисквитка е с около 75 кал.(ако сте оформили 24 бр. бисквити ):
0,8 гр. въглехидрати, 7 гр. мазнини и 3 гр. протеин.
Доза: 24 бисквити
Загрейте фурната до 190 ° С
Смесете изварата със захарина и пасирайте до гладкост.
Леко разбийте яйцата и ги смесете с омекотеното масло и ванилията.
Добавете яйчената смес към тази с изварата и разбъркайте добре, докато се разбият бучките.
Внимателно добавете постепенно какаото на прах
Поставете хартия за печене в тавата. Сипвайте с лъжица от сместа и оформете тестото в кръг, като притиснете с лъжицата – те ще се изгладят по време на печенето.
Пече се 10-15 минути на 190 °С . Ако пластът с тесто е по-тънък, може бисквитите да се препекат , така че моля да проверявате често.
Когато се охладят напълно, по-тънките бисквити ще станат по-хрупкави.
Всеки знае рецептата за крем карамел.
Аз направих вариант със стевия и кокосови стърготини, вместо със захар. Разлика във вкуса е почти незабележима. Освен това, в този вариант отсъстват въглехидратите на бялата захар- 387 ккал. по-малко.
Продукти:
За карамела:
В метален съд разтопяваме 6 с.л. стевия на умерен котлон. Към нея добавяме и лимоновия сок. Внимаваме, защото стевията потъмнява бързо.Още докато е топъл, разпределяме фалшивия карамел в купичките. Внимавайте, карамелът е много горещ!
За крема:
Разбиваме яйцата, стевията ванилията и кокосовите стърготини до побеляване. Добавяме постепенно прясното мляко. Разливаме крема равномерно в купичките.
Начин на приготвяне:
Нареждаме купичките в тава, в която сме налели 2 пръста вода. Печем на около 1 ч. 160 градуса, като следим водата да не завира.
Време за приготвяне: 20 мин.
Emillybg 