ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ С БОБ

Още едно традиционно ястие, което присъства на трапезата на Бъдни вечер.

ПРОДУКТИТЕ:

Сухи чушки – 14
Белен боб – 500 гр.
Стар лук и праз – по 1 бр.
Олио -100 мл
Червен пипер – 5 гр.
Джоджен – 2 гр.
сол на вкус

 

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сгорещяваме вода на котлона и оставяме сухите чушки за около 20 минути в тенджера с топла вода и под капак, докато омекнат.

Сваряваме беления боб за около половин час, като сменяме веднъж водата, когато заври.

Запържваме в няколко с.л. олио нарязаните на дребно или с ренде лук, праз, морков. Добавяме червен пипер и сол на вкус. Накрая прибавяме една шепа прясно изсушен джоден.

Тази плънка добавяме към боба.

Внимателно пълним чушките с получената смес.

Редим в тавата и заливаме с 1 ч.ч. бульон и няколко ч.л. олио.

.

Запичаме за около 20 минути на 200 ° С с пуснат вентилатор.

 

 

Ориз с маслини и праз

Постите по принцип са период на въздържание от блажна храна. Напоследък стана модно да се уважават като режим, като всеки си има своя причина да ги спазва.

Този период е прекрасна възможност за пречистване на организма и презареждане на тялото с натурални витамини и минерали от плодове, зеленчуци, ядки и бобови култури.

Ориз с маслини и праз е  вкусното ми предложение за вегетарианци и всички, които ще се подготвят за зимата чрез спазването на пост.

 

 

 

Необходимите продукти са: 

• Праз – 2 стръка
• Маслини – 100 гр.
• Тиквички – 200 гр.
• Морков – 1 бр.
• Стар лук – 1 глава
• Ориз – 1 ч.ч.
• Домат – 1 бр.
• Растителна мазнина – 50 мл.
• Сол – 1 к.л.
• Копър – сух – 1 щипка

 

 

Настъргваме морковите, нарязваме на ситно лука и праза. Тиквичките режем на кубчета и задушаваме всичко в 2-3 с.л. мазнина.

След като зеленчуците омекнат, добавяме ориза, разбъркваме и изчакваме да поеме соса и доливаме чаша топла вода. Разбъркваме добре и след като ориза започне да набъбва, добавяме настърган домат и добавяме обезкостените и нарязани на осминки маслини. Добавяме и останалите 2 чаши топла вода и пренасяме ястието в тава.

Накрая добавяме копър или целина.

Печем във фурната за 30 минути, докато оризът стане златист.

Гарнираме с брускети с песто или препечени филийки – ммммм да си оближеш пръстите.

Не преглъщайте пред екрана! Приготвянето на ястието отнема 20 минути, които си заслужават!

Приятен апетит от мен! :-)….

 

 

ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ НА ФУРНА

Чушките, пълнени със сирене са любимо ястие, присъстващо често на много трапези през лятото.

Видях в мрежата интересни варианти за пълнени чушки с яйце и сирене на фурна и реших да ги модифицирам според наличностите в моя хладилник и вкусовете на членовете от семейството.

Реших да напълня чушки с полента /позната у нас и като качамак ;-)/ със сирене и босилек.

За целта използвах:

• 700 гр. чушки
• 100 гр. царевичен грис
• 600 мл. вода
• 1 глава зелен лук
• 2-3 стръка босилек.
• 400 гр. козе сирене
• 100 гр. извара
• 2 яйца
• зехтин – 50 мл.

Задушаваме глава зелен лук в малко зехтин. След като омекне добавяме водата.

При завирането изсипваме на тънка струйка гриса и бъркаме енергично.  Минути след завиране, сместа се сгъстява. Дърпаме  съда от котлона.

Добавяме натрошеното сирене и продължаваме да бъркаме, докато почне да се топи, а сместа започне да се охлажда. Добавяме 2 яйца и накълцания босилек. Оставяме сместа да се поохлади.

Пълним зеленчуците със сместа и подреждаме в тавичка. Останалата смес разпределяме в тавичката, доливаме 1/2 ч.ч. вода и поръсваме с останалия зехтин.

Печем 30 минути, обръщаме чушките от другата страна и допичаме до готовност.