СИРОП ОТ ЧЕРЕН БЪЗ

Едва ли има смисъл да изброяваме ползите от сока от черен бъз. От собствен опит потвърждавам, че това е един чудесен начин да укрепим имунната система на малчуганите, а и не само тяхната;-).

Черният бъз (sambuskus ebulus) е храст, който достига до 1-2 м. височина е признат супер плод, заради богатото си съдържание на антоцианови съединения, които улавят и извеждат от тялото ни тежки метали и и радиоактивните изотопи. Високото съдържание на витамини А,С,Е го причисляват към растителните пробиотици. Сокът, извлечен от плодчетата действа като имуностимулант за организма.

Храстовидният бъз (бъзак) цъфти през юли-август. Плодовете са на големи китки или снопчета и се берат в края на месец септември, когато са достатъчно узрели и сладки.

След това се отделят от гроздовете с помощта на вилица. Важно е да се отстранят зелените зрънца, които са отровни.

Измитите зрънца се редят в големи буркани на пластове от по около 2 см. Следва слой захар със същия обем, отново слой плод, следван от слой захар. Накрая бурканът „се запечатва“ със по-дебел слой захар и се покрива с марля.

Сместа престоява на светло и слънчево място за 40 дни. През това време се разбърква периодично през 2-3 дни, за да се стопи захарта и плодчетата да отпуснат сок.

След това сместа трябва да се прецеди много прецизно.

За препоръчване е да се използва сито при първото прецеждане, а после да се използва тензух, за да сме сигурни, че в сока няма да останат частички плод.

След като прецедим сока, го изливаме в тъмни шишета, които складираме на хладно.

Можем да сварим конфитюр от прецедения плод.

Можем да започнем използването на сока още в края на октомври.

Всяка сутрин се пие по 1 чаена лъжичка на гладно, за да се предпазим от простуди и грипове.

Етикети за кутиите в килера

Предният петък съпругът ми реши да се изявява в кухнята.

Застана зад печката, сложи тенджерата на котлона и запретна ръкави….

Мила картинка, да….

 

 

Отправи се към шкафа със продукти и започна да се суети. Повдигна няколко кутии, докато откри това, което търсеше … кутията със сол…Вметна тихо, че ако съм изсипала сухите продукти в еднакви кутии за съхранение, редно е и да отбележа какво има вътре. Замислих се, че е прав.

 

 

Трудно е да се разбере, ако епизодично отваряш шкафа, за да „сготвиш“ качамака, или да подготвиш захранката за утрешния риболов примерно.

Естествено винаги съм готова да поощрявам такива инициативи от страна на половинката ми.

По-добрата организация винаги дава  и по-добра прегледност!

Така, че запретнах ръкави, и понаправих нещо по въпроса:

и още малко.

Аз не разполагам с голям килер, и място за съхранение на много продукти, но знае ли човек, какво ще му предложи утрешния ден. Ако случайно стана горд собственик на истински килер с много рафтове, като тези по списанията, няма да се чудя и за миг ще запълня всички рафтове с продукти и подправки 🙂

Мда, това го мога, а вече се снабдих и с етикети за целта.

И така, освен етикетите за сладко и сок, направих и ЕТИКЕТИ4 за основните хранителни продукти в шкафа/килера.

Малко по-добра организация винаги е от полза !

Така, остана да се надявам, че преобладаващата мъжка част от моето семейство ще се вихри по-смело в кухнята 🙂

 

 

СПА-ПЕДИКЮР У ДОМА

Добре поддържаните крака са неразделна част от цялостното ни възприятие за красота . Това възприятие излиза на дневен ред в сезона на сандалите и чехлите.

Често, краката ни са най-добрите показатели за това колко добре се грижим за себе си. Нашите крачета носят теглото ни през цялото време. Не пренебрегвайте грижите за тях, особено в сезона на ваканциите! В сравнение с инвестициите в пари и време за останалата част от козметичните грижи за красотата Ви, педикюрът е неангажираща процедура, изискваща само няколко свободни часа на сезон. Най-добрата новина е, че не се налага да излизате, за да получите удоволствието да разходите новите си отворени обувки с красиви крака:можете да си подарите блестящи стъпала в уюта на вашия дом.

Отделете си време, излезте на въздух, в най-зеления кът на градината под прохладната сянка на някое дърво или тента, пуснете си музика или вземете любимото списание и ледено коктейлче….хехе.

                                                       ~~~~~ ~~~~ ~~~~~~ ~~~~
          ~~~~~ ~~~~ ~~~~~~ ~~~~
                                                         ~~~~~ ~~~~ ~~~~~~ ~~~~

N.B.: Ако имате дъщери – още по-добре: направете си разкрасяващ спа-следобед в градината или у дома! Чаеното парти би било повод да поканите и приятелки;-)

 

За домашния спа-педикюр ще имате нужда от:

• Вана с топла вода
• Соли за вана / душ гел/ скраб за ходила
• Нокторезачка/ пръчица за избутване на кожички
• Пила за нокти/ пемза / пила за крака
• Лакочистител
• Омекотител за кожички/ Овлажнител
• Чиста кърпа/памучни тампони
• Билки*: роза, лавандула, мента, лайка
• Масла*: зехтин, какаово, кокосово /каквото имате у дома/
• Цитруси*: лимон, грейпфрут/ ябълков оцет/сода

8 -те изпитани стъпки на спа-педикюра у дома:

1. Подготвяме ноктите: Почистваме ноктите си с памук и лакочистител и отстраняваме стария лак. Изрязваме ноктите си с помощта на нокторезачка до предпочитаната дължина. Не режем ъглите твърде дълбоко. Пилим ноктите си, като им придаваме формата, която ни допада – квадратна, кръгла или овална.

2. Отпускаме краката си във ваничката:Това е може би е най-релаксиращото и луксозно усещане при педикюра. Да потопим краката си в топлата и ароматна вода , е чудесен начин да разпуснем след напрегната седмица.За да се насладим на този релакс, трябва да направим следното:

• Изливаме малко топла вода във ваната, достатъчна, за да покрие глезените.
• Добавяме във водата шампоан или душ-гел и шепа морска сол в течността за накисване, резен цитрус, отвара от лайка или мента. Морската сол ще ексфолира ходилата, докато се разтваря, също така ще действа и като нежен ексфолиант върху долната част на ходилата.
• Потапяме краката си във ваната. Не забравяме да си вземем студената напитка, списанието, за което не ни остава време пускаме си музиката, която ни харесва….хммм…. и така „стоически изчакваме“ 20-30 минути;-).
• След това подсушаваме краката си с кърпа.

 

3. Ексфолираме ходилата

Това е моментът, в който може да използваме готов или домашен скраб за крака. Можем да използваме готов скраб или да си направим такъв сами. Нанасяме обилно количество от ексфолианта, като имитираме формата на къс чорап, без да пропускаме зоните между пръстите на краката, страничната част на ходилата и основата на глезените. Масажираме нежно за 2-3 минути.След това отмиваме ексфолианта и подсушаваме с кърпа.

*** Рецепта за скраб ***

Ако не разполагате с готов продукт, можете спокойно да ползвате тази рецепта, за да си приготвите сами скраб за крака :

Съставки:
• 2 с. л. – кафява захар
• 1 с. л. – пчелен мед
• 2 с. л. – овесени трици или бадемови трици
• 1 с. л. – лимонов сок
• 1 ч. л. – зехтин
Приготвяне:
1. Смесете овесените трици и захарта.
2. Към тази смес добавете лимоновия сок и меда  и разбъркайте добре.
3. Добавете зехтина и разбъркайте отново. Изсипете в контейнер или малка купичка.
Ако имате напукани пети, смесете вазелин с лимонов сок втрийте върху петите. Увийте краката си със свежо фолио и обуйте широки памучни чорапи. Останете така през нощта, за да намерите щастливи краката на следващата сутрин.

4. Омекотяваме кожичките на ноктите
След като подсушим краката си, втриваме леко вазелин за омекотяване в основата на нокъната плочка. Използваме пръчица за избутване на кожички, за да оформим добре ноктите като овал, бадем или правоъгълник.

                                       ***  Рецепта на крем за омекотяване  ***

Ако не разполагате с крем за омекотяване на кожички у дома, по-долу ще прочетете бърза рецепта, която може да приготвите сами.
Съставки:
• 3 с. л. – зехтин или бадемово масло
• 1 с. л. – Кокосово масло(по избор)
• 1 с. л. – Глицерин
Приготвяне :
1. Затоплете зехтина в дебелостенен съд на котлона, или в микровълновата.
2. Добавете глицерина или кокосово масло/ етеричното масло/.
3. Разбъркайте, до получаване на хомогенна смес. Вашият крем е готов. Оставете го да се охлади и го пресипете в празен контейнер от крем. Може да се съхранява за по-дълго време в хладилник.
***

5. Полираме ноктите
Както всички знаем, полирането на нокти се прави със специална пила за полиране. Този тип пила има 3 най-често 4 зони с различна повърхност за отстраняване на ръбове и неравности, заглаждане и полиране на ноктите, докато накрая нокътните плочки блеснат. След полирането изплакваме и подсушаваме краката си с кърпа.
6. Лакираме
Поставяме памучни тампони между всеки един от пръстите на краката , за да ги разделим или използваме сепаратор за педикюр.Вече можем да нанесем лака за нокти, накисваме ноктите за кратко в ледена вода.Това ще помогне за по-бързото изсъхване на лака за нокти. Повтаряме за да постигнем по-голяма устойчивост.

7. Почистваме излишния лак, нанесен по невнимание по кожата
Можем да отстраним нанесения по невнимание лак от кожата около ноктите като напоим памучен тампон с лакочистител и минем с него по външните краища на ноктите. Така ще отстраним и случайните остатъците от масла, оставени от крема за омекотяване на кожички.

8. Хидратиране и масаж на ходилата. Подарете си тази луксозна спа-процедура. В случай, че няма желаещи да масажират ходилата ви, направете го сама. Нанесете дебел слой мазен подхранващ крем и втривайте спокойно и равномерно до пълното усвояване на продукта от кожата на ходилата. Вземете допълнително количество от крема и повторете процедурата, но този път разнесете крема и нагоре през глезените и прасците, до колената. Така ще сме сигурни, че няма да се притесняваме от онзи ефект „змийска кожа“, който се наблюдава понякога по босите дамски крака;-)

Ще се радвам да споделите вашите рецепти и трикове в коментарите!

 

 

Джелато – тайната на истинския сладолед

Моя приятелка е влюбена в Италия и нейната природа, малките търговски улички и магазинчетата с местни специалитети. Освен пица, паста и вина, типичните италиански ресторантчета предлагат и италиански домашен сладолед, или така наречения джелато, в многообразните му варианти.

Известни са над 200 варианта на десерта. Разсъждавайки на чаша кафе, с нея се питахме, защо италианският сладолед е с толкова наситен вкус и аромат.Кой ли е тайният трик, заради който на италианките им се получава добре този вкусен и не толкова калоричен десерт за лятото?!

Докато си бъбрехме, неусетно започнахме да се чудим за разликата между сладоледа и джелатото.

След бърза справка в нет-а, освен предположенията за произхода на джелато в древността, разбрах, че тайната се крие .. в млякото и в неговата масленост – до 35 %.
Автентичното джелато се прави само с мляко, захар или подсладител. Заради високото съдържание на мляко, консистенцията на десерта е копринена и гладка. Леденото удоволствие е с няколко градуса по-висока температура от тази, на типичния сладолед. Поради този факт, вкусът на джелато се възприема от нашите вкусови рецептори по-бързо, а ароматът е по-интензивен като усещане.
С вкуса на джелато е свързан и другият характерен компонент на джелато. Освен млечната съставка, към сместа се добавя най-често плод или плодово пюре,подправки или паста от ядки. Това е съставката, която определя и съответния вид на джелатото.

Аз лично, едва ли ще се разходя скоро до Италия, за да сравня лично на място разликите между италианския и традиционния сладолед . За това прегледах страниците на известни кулинари и се спрях на няколко рецепти, които да приготвя у дома:
Джелато ванилия:
Съставки:
1л. прясно мляко
250 гр. захар
1,5 ч.л. екстракт от ванилия

Съставките се смесват в замразена купа за сладолед и се бъркат, до образуването на гладка кремообразна консистенция. Купата се оставя във фризера и се разбива още няколко пъти, докато не се замрази цялото съдържание. При последното миксиране десертът е замразен и се разбърква до получаването на копринена гладкост в замръзнало състояние.
Джелато ванилия с карамел:
Съставки:
За джелато смес:
4 големи жълтъка
½ чаша захар
1 чаша пълномаслено мляко
1 чаша сметана за разбиване
2 до 3 супени лъжици чист екстракт от ванилия
За карамеловия сос:
1 опаковка бомбони лакта /400 гр./,
75 гр. масло
400 гр. подсладено кондензирано мляко

Яйцата и захарта се разбиват за ок. 2 минути, докато сместа увеличи обема си. Сметаната се загрява, докато не започне да прави балончета и се маха от котлона. След изстиването, двете смеси се разбъркват и се загряват повторно до сгъстяване на сместа за 5-7 минути. След което се прецежда през сито. Добавя се ванилия, изсипва се в кутия и се замразява за ок. 4 часа.
През това време се приготвя карамеловия сос.
Всички съставки се загряват на бавен котлон до пълно разтваряне за ок. 5 минути, след което съда се дърпа от котлона и се оставя да изстине напълно. След това карамеловия сос се добавя към охладената яйчена смес и се бърка около 3 минути. Кутията се поставя отново във фризера за ок. 5 часа.

 

Плодово лимончело:

1 кг. нарязани плодове /пресни или замразени/
250 мл кисело мляко
2 с.л. мед
75 мл. Лимончело

Смесете всички съставки и разбийте с миксер или кухненски робот. Добавете още мед, при необходимост. Замразете за 1-2 часа. Извадете сместа и разбийте повторно. Поставете отново във фризера за 2-3 часа. Сервирайте във фунийки или чаши за сладолед.
Джелато ди рикота:
Съставки:
50 мл. Еспресо
200 гр. Рикота
2 жълтъка
50 гр. захар
3 с.л. сметана
1 п. ванилия
2 с.л. марсала
20 гр. какао на прах

Приготвяне:
Рикотата се претрива през сито и се смесва със сварено и изстинало еспресо.
Жълтъците се разбиват със захарта. Към тази смес се добавят и сметаната и ванилията.
Двете смеси се разбъркват внимателно в общ съд и към тях се добавя постепенно и марсала. Всичко се изсипва в кутия за сладолед или във формички и се оставя за ок. 3 часа във фризера, за да се замрази. При поднасянето се поръсва с какао.

Цитрус джелато:
Съставки
3/4 чаша захар
1/8 чаена лъжичка фина сол
6 големи жълтъка
1 1/2 чаши сметана
1/2 чаша пълномаслено мляко
1/4 чаша мътеница
1 портокал, изстискан
Сок от 1 лимон
Сок от 1 лайм
1 супена лъжица бял ром или водка

Захарта и жълтъците се разбиват на ръка в касерола, загрявана на ниска температура за 8 – 10 минути. Добавете алкохола и замразете за ок. 3 часа.

Така, а сега отивам за миксера и ще споделя резултата с моите момчета ;-).

СЪВЕТИ ЗА ПРОЛЕТНО ПОЧИСТВАНЕ 2

В случай, че сте чели първата част на статията тук,

значи е време да извървим стъпки 6-10, а те са:

Стъпка 6: Външни прозорци, врати на балкони, пвц-дограми и щори

Приспособлението за почистване на прозорци с гъба и гумена лента ще облекчи измиването на големите прозорци. Чистата вода, препарата за прозорци, стари вестници или микрофибърни кърпи ще са достатъчни, за да се справите със задачата. Заедно с прозорците почистете и прозоречните рамки, както и каналите на многокамерните прозорци.

За отстраняването на по-упорити замърсявания използвайте спирт, домашен алкохол.

В случай, че не успеете , прочетете в статията за отстраняване на петна в домашни условия, как да може да отстраните упоритото замърсяване.

Стъпка 7: Почистете подовете в зависимост от материала им.

За различните видове настилки се почистват по различен начин.

Керамичния под и стени може да се почистят с топла вода и почистващ препарат без допълнителни грижи .

Същото важи и за подове от естествен камък: Отново помага топла вода, но с по-мека добавка като сапун с по-обилна пяна. По-подробна информация за почистването на различните видове естествен камък може да получите от доставчика на продукта.

За килимите е достатъчна прахосмукачка. Ако килимът е много замърсен, може да бъде третиран на място с шампоан. За освежаването на килимите може да ги поръсите с влажна сол. Оставете я да действа в продължение на около един час и след това я оберете с прахосмукачката. Можете да освежите и ароматизирате килима ако го изчеткате с четка с мек косъм, потопена в разтвор от вода и омекотител за тъкани в съотношение 1:2.

Паркетът се минава с влажен парцал. Поддържайте запечатан с восък и смазан с орехово масло или с препарат за дървени подове.

Ламинирания паркет и PVC подовете се характеризират с непридирчивостта им по отношение на поддръжката: Почиствайте с топла вода и комбиниран препарат.

За почистване на подове с линолеум е най-добре да използвате подходящ кръгъл или плосък моп. Премахването на петна и белези става с меки почистващи препарати с неутрално рН.

Стъпка 8: Да не забравяме мебелите

Запрашаването на  мебели от естествено дърво се отстранява със суха кърпа и препарат за полиране или матиране на мебели.

Кожена мебел избършете с кърпа, навлажнена алкален, не кисел, препарат. В магазините има подходящи специализирани продукти, но мекият сапун може да постигне желания ефект. В случай, че ще почиствате за първи път, най-добре е да тествате реакцията първо върху малка скрита област. След почистване на кожата трябва да се третира с продукт за грижа за съответния вид мебели.

Набук и велур се почистват без препарат. Достатъчно е да се изтърка с влажна домакинска гъба и да се подсуши с мека памучна тъкан.

Калъфите, се минават с прахосмукачка със съответният накрайник и се минават внимателно с влажна кърпа. В случай, че мебелите Ви са с подвижни калъфи, най-добре ги смъкнете и ги изперете на ръка или в пералнята на подходящата програма.

Стъпка 9: Полилеи, осветителни тела и контакти.

Трудна област за поддръжка. В случай, че няма възможност да смъкнете плафониерите на полилеите и аплиците, за да ги почистите в банята, най добре е да спрете електро захранването и тогава да пристъпите към действие. Може да обезпрашаване с пера и четки за почистване на прах. Ако се притеснявате, че ще замърсите пода, отворете чадър под съответния полилей, който да улавя падащите прашинки.

Стъпка 10: Изпиране на пердета, дамаски, одеала и довършителни детайли

В тази точка спадат детайли, които обикновено подминаваме при ежедневното почистване, като например: почистване на первази, забърсване на радиатори, почистване на свещници и декоративни елементи, картини и пана. Пролетното почистване е добър повод да излъскате сребърните прибори и стъклените или керамични вази…. итн. според настроението ви!

Мда, не е лесно…..Можем да се поздравим. Ето, че сме почти на финала на основното в пролетното почистване.

Не се смейте, следва любимата ми по-лека част: Подреждане и пренареждане на гардероби и места за съхранение и организирането на шопинг-листа за попълването им според изискванията на сезона:-)

С мирис на канела

 

Мдаааааа това са постиженията ми от миналата година, когато за пръв път ми хрумна навреме да използвам коледен органайзер.

Декорацията избрах навреме, коледните сладки подготвих по рецептурник и най симпатичния diy gadget, който сътворих тогава е Сметало за продукти, което обобщава количествата вместо мен и ми прави списък с необходимите продукти 🙂

Толкова за сега…..да запретваме ръкави и да действаме…

Here are my achievements from the last year, when i first came to the idea to use a Christmas organizer.

I chose the decoration  in time, so i have prepared the Christmas cookies using my recipe book and most likeable diy gadget.

I created the gadget which considers products, which summarizes the quantities of grams instead of me and make finally the list of required products 🙂

So …and now ….. its time to roll up sleeves and to act …

Елате ми на гости

или 45 причини да започнеш свой блог

1. Обичаш да твориш.
2. Обичаш да снимаш.
3. Обичаш да подреждаш и организираш.
4. Обичаш да пестиш: време, пари, енергия.
5. Нуждаеш се от допълнителни доходи.
6. Имаш нужда да прекарваш повече време с децата и семейството си, с приятелите си.
7. Знаеш, че може да даваш ценни съвети, но членовете на семейството и приятелите не са аудиторията, която би се възползвала от твоите съвети.
8. Имаш нужда от одобрението на своите приятели. Коментарите ти подсказват как изглеждаш в очите на околните 😉
9. Аудиторията, която искаш да достигнеш се намира извън мястото, в което живееш.
10. Имаш специфични знания и умения, които биха помогнали на много други хора.
11. Никога не е късно да предприемеш нещо ново.
12. Интуицията ти подсказва, че сега е моментът да започнеш, ако искаш всичко да се случи точно според твоите планове.
13. Знаеш как, защо, кога и с кого да осъществиш намеренията си, дори и да не знаеш още коя е най- подходящата форма и колко би ти струвало, важното е, че вярваш в себе си и имаш куража да поставиш своето ново начало в живота си.
14. Намираш начин, подкрепа, кураж и….започваш да четеш, дори и да нямаш времето, което би искал да имаш, действай, важно е просто да споделиш на подходящите, точните хора, на тези, на които вярваш, обичаш и на които разчиташ безрезервно, тези, близки до сърцето ти.
15. Ако се чудиш КАК? Попитай сърцето си, и отговорът се явява на момента:-) Това, че не ти се вярва, че ще успееш причина ли е да спреш? – Не, разбира се!
16. Ти чувстваш, вярваш, убеден си, и се мотивираш да продължиш нататък, за да превърнеш позитивните си идеи в истина, в реалност…Просто потърси правилния човек, който би могъл да помогне…..
17. Ако се чудиш КОЙ е той…“поспри за миг и помириши розите“, както препоръчва мъдрата поговорка…
18. ….и след това „погледни пред носа си“, както обичам да казвам на моите хлапета….
19. Аз знам кого ще видиш там….а ти сети ли се?
20. Да, пред теб, точно пред очите ти ще се появят хората, които винаги са до теб, когато имаш нужда от тях, независимо къде се намираш, без значение колко е часът и какво разстояние Ви дели!….
21. Сега знаеш вече КОЙ ще ти помогне…., значи остава да споделиш с този Някой своята идея. Дай му време да помисли, и той ще ти помогне да намериш решението на следващия въпрос „По какъв начин?“.
22. „Кога?“ ,  „С кого?“ , „Защо?“ и „Заслужава ли си?“ са следващите въпроси, на които трябва да намериш отговор за себе си.
23. И ето, че си почти изправен пред началото, т.е. пред момента, в който в ума ти ще прокънти: „Екшън!“…..“Действай!“, „Ти си на ход“ и „Топката е в твоите ръце“!
24. От теб и само от теб зависи да го направиш! Да направиш…
25. ПЪРВАТА СТЪПКА, за да поставиш началото.
26. Началото на твоето днешно и утрешно „АЗ“.
27. Следват са стъпките, които оставям да попълниш сам 😉