ХРУПКАВ ПАНИРАН КАШКАВАЛ

Бях отказала да панирам кашкавал у дома, защото винаги се разтичаше. От както пробвах да панирам по тази рецепта, моите хора все искат да я приготвя отново.

И всеки път резултатът е неустоим:-).

Рецептата е на леля ми Елена, аз добавих само малки „подобрения“.

И така :

ПРОДУКТИ:

• 500-600 гр. кашкавал
• 1 п. фини кори за баница
• 2 бр. яйца
• 2 с.л.- галета
• 1 ч.л.- червен пипер
• 3 с.л. грис
• 50 гр. брашно

 

ПРИГОТВЯНЕ:

Разбиваме яйцата на пухкава пяна с малко вода.

Всяко от приготвените парчета кашкавал увиваме в част от лист точена кора.

Топим в яйчната смес и след това в сухата смес. Запържваме за по две минути от двете страни в горещо олио.

Гарнираме и поднасяме топло!

 

 

 

ПИЛЕШКО РОЛЕ

ПРОДУКТИ:

• Пилешки гърди – 2 пеперуди
• Соев сос – 2 с.л.
• Горчица – 2 с.л.
• Царевица – 50 гр.
• Грах – 50 гр.
• Маслини – 5-6 бр.
• Зелен лук – 1 стрък
• Морков – 2-1 бр.
• Кашкавал – 50 гр.
• Зехтин – 1 с.л.
• Сол – 2 щипки
• Черен пипер – 2 щипки

 

 

 

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разрязваме пеперудите и с чукчето за месо оформяме 4 ролета. Мариноваме ролетата със соев сос, зехтин и горчица, сол и пипер.

Приготвяме пъстрата плънка.

Разпределяме по повърхността на ролето и отгоре завършваме с няколко резенчета кашкавал.

Ако не ни се занимава с конци, използваме клечки за зъби, за да подготвим ролето за изпичане.

Накрая капваме няколко капки зехтин, малко червен пипер и галета или пармезан.

Запичаме до златисто с помощта на 1 чаша бульон или бяло вино.

 

Поднасяме го топло, със салата или гарнитура.

Приятен апетит 😉

БЕЛОМОРСКИ БРУСКЕТИ

В протяжна зима като тази, човек на пук на студа почва да мечтае за лятото.

Може и да фучи навън, но ние си създаваме морски настроения с едни простички маслинови брускети;-).

Може да ги хапваме бързо, но пък успяха да ни припомнят вкуса на лятото.

Продуктите, от които имаме нужда са:

 

• яйца – 2
• инстантна мая – 1 пак.
• захар –  1 ч.л.
• брашно – около 600 гр.
• топла вода – 300 мл.
• маслини – 100 гр.
• сирене – 100 гр.
• зехтин – 1 с.л.
• сусам и маково семе

Разтваряме маята в топла вода и добавяме захарта, яйцето, и брашното. Замесваме тесто и го оставяме да втаса за 3 часа.

След като го разточим добавяме плънка от накълцани маслини и сирене.

Завиваме на фитил и усукваме .

Отгоре намазваме със разбит жълтък и зехтин.

По желание поръсваме сусам и маково семе.

Печем около 30 мин. на 200  ° C

А да, избираме добро червено вино, консумираме само в приятна компания и с подходящо настроение;-)

ПИЛЕШКИ ШИШЧЕТА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

Продължавам серията от здравословни ястия и техники на приготвяне, с ниска калоричнаст, подходящи за приготвяне по време на спазване на диетичен режим.

Ястията могат да се поднесат като семейно меню с уговорката, че са с калоричност

под 300 ккал./порция.

Време за приготвяне:

30 минути

Продукти:  

• Пилешко месо – 500 гр.
• Морков – 1 бр.
• Домати – 2 бр.
• Чушка  2 бр.
• Гъби – 100 гр.
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 20 гр. мед
• Соев сос – 50 мл.
• сол
• Зехтин – 20 мл.

Рецепта:

Моркова (1 бр) се нарязва на колелца, чушката (50 гр.) се нарязват на триъгълничета,а гъбките (100 гр.) се оставят цели.

Лукът се обелва и нарязва на четвъртинки. Пилешкото месо, най-добре от гърди, се овкусява със соев сос и се нарязва на хапки.

На дървени шишове се набождат месото и зеленчуците. Поръсват се с подправките и се намазват със зехтин.

Шишчетата се пекат на скара или грил тиган от всички страни до готовност.

 

УКРАСА НА ТОРТИ ЗА НАЧИНАЕЩИ

Ако не ви се налага често да правите торти, вероятно не работите в сладкарския бранш.

Това естествено би ви притеснило, ако решите да направите торта у дома.

Добрата новина е, че не сте сами. Много от блогърите са просто хора, уважаващи кулинарните умения. Все пак неуменията ни не са причина да се отказваме, нали?

Тъй като и аз много рядко правя торти в домашни условия реших да си събера няколко трика за неумели сладкари, за да не се притеснявам, че външния вид на тортата ми ще прилича на изсечена с брадва творба.

Лично на мен ми допада най-вече украсата с разтопен шоколад, тъй като този продукт ми се струва най-податлив на обработка.

Тази техника на Sugarhero е достатъчно лесна и бърза. Естествено по-напредналите могат да пробват с дантелените набори;-), които ще са още по-впечатляващи:

 

Източник: Pinterest

 

 

Още един хитър начин за декорация, стига да имате желание да чакате.

В случай, че няма да декорирате с шоколад, следващите идеи са за вас:

Декорация с крем:

 

или

Източник: http://relish.com/articles/rustic-cake-diy-home-style-vertical-rustik-frosting/