Бухти със сирене

Бърз вариант за закуска: Бухти с чай или мляко

Необходими продукти:

• брашно – 700 гр.
• яйца – 2 бр.
• сол – 2 щипки
• сода – 1 ч.л.
• кисело мляко – 400 гр.
• сирене

Начин на приготвяне:

Слага се содата в киселото мляко (което е добре да е на стайна температура) и се бърка докато шупне.

В купа за смесване чукваме 2-те яйца и добавяме киселото мляко с разтворената в него сода. Започваме да смесваме съставките с тел за разбиване.

Към сместа добавяме солта и след известно време добавяваме първата ч.ч. брашно.

Продължаваме да добавяме брашно, до получаването на средно гъсто тесто. Добавяме сиренето. Събираме тестото постепенно на топка. Трябва да бъде меко, за да може да се разточи кора, която да е с дебелина около половин сантиметър. Доомесваме с ръце и оставяме за 5-10 мин. тестото да си почине.

След това изсипваме на плота и месим и оформяме кора с дебелина 0,5 – 0,8 см.

Взема се ножче или подходяща чаша и се изрязват кръгчета или формички по избор.

Включва се котлона да загрява и се слага тиган с олио. Поръсва се отгоре със сол.
Пържат се бухтите в загрята мазнина, до златисто. Изваждат се с помощта на вилица или решетеста лъжица, като се отцежда добре от мазнината.

Бухтичките се нареждат в плато. По желание се поръсват с пудра захар, докато са топли.

Консумират се с топло прясно мляко или чай, с домашно сладко, поръсени с пудра захар.