Срещнах този вариант на пита в интернет. Бях любопитна да разбера дали на практика се получава това, което бе заснето на видео. Запретнах ръкави и си приготвих
ПРОДУКТИТЕ:
- Мая – 7 г. инстантна
- Кисело мляко – 1 ч.ч.
- Масло – 100 гр.
- Олио – 50 мл.
- Яйца – 2 бр.
- Сода за хляб – 1 ч.л.
- Захар – 1 с.л.
- Сол – 1 ч.л.
- Брашно – ок. 700 гр.
От продуктите замесваме тесто, което оставаме да втаса за около 40 минути.
Тестото разделяме на 13 части, от които в последствие разточваме кори с диаметър 22, 20 и 18 см.
Първите 4 най-големи топки с тесто разточваме на дискове с диаметър 22 см. Слагаме 4-те платки една върху друга и ги мажем обилно с разтопено масло.
Разрязваме на 8 парчета, като внимателно приключваме разреза на 1 пръст разстояние преди външния край (виж снимките). Обръщаме триъгълниците наопаки, правим прорез през средата на всяко парче. Промушваме острия връх на триъгълника през прореза издърпваме и усукваме, докато се получи формата (средната снимка в дясно).
С втората четворка дискове действаме аналогично. Тук правим разрезите до края и усукваме парчетата предварително. Поставяме ги от вътрешната страна и между образуваните вече листчета на цветето.
Аналогично действаме и с третата четворка дискове от по 18 см. диаметър.
Последната топка се разточва с овална форма. Разполовява се и се нарязва по външния ръб.
Половинките се навиват на 1 общо руло, което се слага в центъра на питата.
Отново мажем обилно с масло, с добавен жълтък.
Поръсваме с мак или сусам и печем на слаба фурна – 170 °С до пълното изпичане и на средата на питката.
Да ви е сладко!
Emillybg 