Всяка домакиня си има своя рецепта за пиле със сметанов сос.
Ястието се приготвя бързо, леко е и е подходящо за много от диетичните режими.
Необходими са ви:
- Пилешки гърди – 1 кг.
- Гъби -350 гр.
- Моркови – 4-5 бр. пресни
- 4 стръка зелен лук
- 1/2 вр. копър
- Заквасена сметана – 200 гр.
- Топено сирене – 100 гр.
- Бяло вино – 200 мл.
Марината:
- 5-6 с.л. зехтин
- 1-2 стръка босилек, накълцан на ситно.
- сол, черен пипер
- чеврен пипер
- соев или уни сос
Начукваме пържолите и налагаме с горните подправки. Мариноваме пържолите за 1 нощ.
Запечатваме пържолите на грил тиган, след като сме добавили 3-4 с.л. олио. Вадим пържолите от тигана, нареждаме ги в тава и ги заливаме още топли с 1/2 ч.ч. вино. След това в тигана добавяме гъбите, нарязани на шайби, моркови – на пръчици и зеления лук. Задушаваме за няколко минути, докато поомекнат гъбите. Добавяме зеленчуците в тавата. Нареждаме ястието така, че пържолите да останат отгоре, за да се запичат. Печем 30 мин.
Отваряме фурната и обръщаме пържолите, за да се запекат и от другата страна. Включваме за 30 мин.
15 минути преди края на печенето добавяме сметановия сос, който сме подготвили в тигана, в който задушихме месото, а после и зеленчуците:
Сметановия сос приготвяме по следния начин: Слагаме на котлона тигана и наливаме 50 мл. вино, като разбъркваме, за да се смеси с отделения бульон при задушаването на пилето и зеленчуците . Добавяме опаковка заквасена сметана, топеното сирене и доливаме при нужда 2-3 с.л. вода. Добавяме накълцания копър и изчакваме соса да клокне. Щом започнат да се появяват мехурчета, дърпаме котлона от тигана и го оставяме да се поохлади. С така приготвения сос, заливаме ястието и печем, в продължение на 15 мин.
Приятен апетит!
Emillybg 