Обичам този десерт през лятото. Отдавна не съм го приготвяла, тъй като изисква повече време за приготвяне, а и повече желание вероятно.
Продукти:
- 6 яйца
- 2 ч.ч. захар
- 3 с.л. брашно
- 4 ванилии
- 4 пак. желатин
- 1 л. прясно мляко
- 3 с.л. какао
- 2 ч.ч. орехи
- 1 л. олио за намазване на формата
- 1 ч.ч. малини
- *1 ч.л. коняк или ром- есенция
Приготвяне:
Жълтъците се разбиват с 1 ч.ч. захар, брашното и ванилиите.
Всичко това се прибавя към 1 л сварено прясно мляко и се вари, докато се получи гъст крем. Подготвяме желатина като го разтваряме в 1 ч.ч. вода.
Добавяме желатина в последните минути преди да дръпнем крема от огъня.
Издърпваме от котлона и оставяме на съда страни.
Кремът трябва да изстине, преди да добавите белтъчната смес.
Отделно се разбиват белтъците с 1 ч.ч. захар на твърда пяна и се прибавят към крема.
Цялата смес се разделя в три съда на равни части .
Първата се оставя така както е. Излива се на дъното на намаслената форма за кекс.
Към нея се добавят малините.
* По желание може да ги овкусите сместа допълнително с 1 ч.л. коняк или ромова есенция.
Хубаво е ако има възможност да оставите формата във фризера за 10-тина минути.
През това време оцветявате с какаото втората смес и я изливате внимателно в кексовата форма, която оставихте във фризера. Върнете съда за още 10-тина минути във фризера.
През това време запечете леко ореховите ядки във фурната и смелете орехите.
Добавете ги в третия съд и след това излейте в кексовата форма.
Оставете шарлотата в хладилника за няколко часа.
Порция от десерта съдържа ок. 400 ккал., но пък удоволствието от него е нещо специално.
Десертът е перфектен начин да изненадате семейството си или гостите си.